皆さんご存知とは思いますが・・・

 

「ひやおろし」と「秋あがり」の違いご存じですか?

じ・つ・は・・・同じ意味なんです

(知ってました!　という方も多いと思いますが(ー_ー)!!)

 

「ひやおろし」とは

春先に造られた日本酒を火入れをした後、蔵の貯蔵庫で秋になるまで　ひと夏　ねかせた日本酒の事です。

気温が涼しくなり、外気温と貯蔵していた日本酒の温度が同じくらいになる秋口に、

もう一度火入をせずに(=冷や)出荷できる(=おろし)ということで、「ひやおろし」と呼ばれるものになったと言われています。

 

「秋あがり」とは

内容は同じですが「秋」に味が上がってくる(=旨くなってくる)という意味でつけられました

 

ということで

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